【2012-10-10】关于分店（前厅）高管停职制度

签发部门：营运中心
适用对象：各分店高管
生效日期：2012-10-10

关于分店（前厅）高管停职制度

一、 员工流失
1、 每月统计流失人数，连续三个月前厅员工流失累计超过14人（阜成路店16人），前厅第一负责人（经理/副经理）停职3个月，由总部派人接管。（如果分店有正经理、副经理，则由正经理承担责任）。
2、 每月统计流失人数，12个月内第二次出现连续3个月员工流失人数累计超过14人（阜成路店16人），给予前厅第一负责人（经理、副经理）降职处理。（如果分店有正经理、副经理，则由正经理承担责任）。
二、 管理工作目标
1、 连续2个月月度目标协定整体结果被评为“待改进”，前厅第一负责人（经理/副经理）停职3个月，由总部派人接管。（如果分店有正经理、副经理，则由正经理承担责任即可，但是如果目标协定定的责任人是副经理，则由副经理承担责任即可）
2、 12个月内第二次出现连续2个月目标协定被评为“待改进”，前厅第一负责人（经理/副经理）给予降职处理。（如果分店有正经理、副经理，则由正经理承担责任即可，但是如果目标协定定得责任人是副经理，则由副经理承担责任即可）。
三、 营运水平
1、 连续2个月流程检查服务低于60分，环境低于50分，前厅第一负责人（经理/副经理）停职3个月，由总部派人接管（如果分店有正经理、副经理，则由正经理承担责任即可）。
2、 12个月内第二次出现连续2个月流程检查服务低于60分，环境低于50分，前厅第一负责人（经理/副经理）给予降职处理。（如果分店有正经理、副经理，则由正经理承担责任即可）。
四、 行为规范
出现违反《红蕃茄道德规范》的事件，除按照制度规定给予处罚金额之外，还将给予降职处理。
五、 本制度适用范围
北京红蕃茄荆楚情饮食文化有限公司以下四个分店：
万寿路店、三里河店、鸟巢店、阜成路店的副经理、正经理（本制度不适用楼面经理）。
六、 本制度执行、发布处罚命令人
1、 执行检查人：营运督导部门——陈细兵
2、 处罚命令发布责任人：总经理——丁一
七、 本制度执行日期
自2012年11月10起开始执行。
八、 本文本的相关解释
1、 前厅人员流失核定细则：
 核定岗位对象：保安、迎宾、收银、服务员、划单、传菜生、部长、领班/主管、楼面经理、正副经理。
 不计算分店流失的特殊人员、特殊情况：
 洗碗大姐、收台大姐、保洁大姐、PA工、电工、客户经理、暑期工、临时工、实习合同到期的学员（但实习期满后再签合同的学员，如果流失则算分店流失）。
 劝退、辞退的人员。
 怀孕人员。
 分店接收员工时不合格（以书面形式提前报备人力资源部和营运部），但店内又没有人，可留用。
 事先谈好在分店干的时间到期的离职员工，但员工在中途离职算分店流失。
 考虑过年期间的特殊因素，每年的11月、12月、1月，人员流失计算时在限定的流失数量上每3月可增加2人（例如万寿路、三里河、鸟巢9、10、11月,10、11、12月，11、12、1月，12、1、2月，1、2、3月是16人，阜成路店是18人）。
 分店对于公司招聘人员接收、验收细则：
 公司安排的任何人员到分店，15个工作日内，分店对人员可以提出不胜任要求（身体有不符合餐饮要求的疾病、及其它身体不适（如乙肝等）、健康证无法办理、能力素质、工作态度很差、有犯罪前科、不良嗜好和行为），则不接受该人员。
 如在15个工作日之后发现员工重大的问题（如犯罪前科、犯罪、身体疾病等），员工离职不算分店流失。
 由分店第一责任人和公司招聘部陈俊沟通（处理不合格人员），如有争议，则由门店总经理（李美玲）负责裁定。
2、 停职处理——现管理职务不变，但取消管理职务决策权限，取消其停职期间分红奖金。
3、 降职处理——经理降职为副经理，副经理降职为楼面经理，且取消一切与现管理职务相关的待遇。
4、 目标协定整体结果被评为“待改进”定义——两个月的目标协定“待改进”的项目达到一半或超过一半。
5、 连续3个月、2个月时间计算说明：
如1、2、3月，2、3、4月等，如1、2月，2、3月等，依次类推。
6、 升职人员核定时间细则：
 如果是中层管理人员升职在原分店，则从升职之日起计算时间（在有正、副经理的情况下，楼面经理第一次成为店内第一负责人，也要有适应期2个月，角色转变）。
 如果升职调店的人员，则到新店的第三个月开始计算时间，前2个月为过渡适应期。
 管理人员原店升岗管理：当管理人员升岗位后，工作地没有变动，将没有适应期。
平职调店不重新计算时间（没有适用期）。