【2013-01-01】管理培训生项目实施办法

由 **Admin** 周五三月 22, 2013 4:21 pm

签发部门：人力资源中心
适用对象：全体员工
生效日期：2013-09-01
管理培训生项目实施办法

一、    目的

为了有计划、有目的、有组织的为企业培养人才，进一步提升公司的核心竞争力，特制定此管理办法。

二、    管理培训生培养目标

培养目标：门店楼面部长。

三、    管理培训生需具备的基本条件

1.   店内选拔

a)   在本企业工作满1年，且无任何重大违纪行为；

b)   业务知识达到服务三星级水平；

c)   服务水平或营销能力中具备一项在店内排名前三；

d)   人际关系良好，对待工作认真负责，稳定性强。

2.   外部招聘（院校）

a)   高中或大专及以上学历，旅游管理、酒店管理专业优先；

b)   身高160以上、五官端正；

c)   有6个月以上餐饮工作经验；

d)   有良好的表达能力、亲和力、服务意识和团队协作能力。

备注：

u 外部招聘的院校实习生可以以管理培训生的名义入职，但必须先在本企业的基础岗位上工作3至6个月，直至业务知识达到服务三星级水平后方可进入正式管理培训生的学习阶段。

四、    管理培训生的项目实施流程

1.   管理培训生的周期性

a)   管理培训生的培训考核周期为三个月，三个月后考核通过则给予晋升楼面部长；

b)   人力资源部每年固定组织两次管理培训生的集训，分别在5月份和10月开始实施。

2.   管理培训生的申请程序

a)   各店经理在每年的4月初和9月初向人力资源部提交符合管理培训生条件的人员名单，各店每次提交的人数不超过2人；

b)   人力资源部和营运中心一起在4月底和9月底之前完成审核申请人员的条件是否符合：

              i.      如员工本身的级别未达到服务三星级，则要对其进行服务三星级的业务知识考核，确认其达到；

            ii.      人际关系和其它方面则通过民主测评来考查。

3.   管理培训生项目实施：

a)   人力资源部在5月和10月初公布正式入选管理培训生人员名单，并组织安排各部门进行相关的培训和考核；

b)   分店经理要给本店管理培训生制定为期三个月的目标协定，目标协定的内容要与店内的实际工作相关，不要和培训考核内容重复。

4.   管理培训生项目的分工

a)   管理培训生的申请人——分店经理；

b)   管理培训生入选条件的审核人——人力资源部经理和营运经理；

c)   管理培训生培训、考核负责人——由人力资源部经理统一组织协调，公司各部门负责人按各自分管内容安排培训与考核；

d)   管理培训生晋升通知发布人——人力资源部。

五、    管理培训生的培训内容

1.   对客服务方面：由营运部经理负责安排培训

a)   八大服务技能；

b)   VIP服务技能；

c)   创惊喜服务；

d)   包间典故的讲解。

2.   服务流程检查方面：由营运部经理负责安排培训

a)   餐前检查；

b)   HQSC检查；

c)   收尾检查。

3.   常规人事工作办理流程：由人力资源总监负责安排培训

a)   入职手续；

b)   离职手续；

c)   考勤管理。

4.   常规营销活动执行流程：由营销经理负责安排培训

a)   常规的营销活动内容；

b)   营销活动的执行流程；

c)   客户档案的管理（客情卡）。

5.   常规维修工作管理流程：由置业部总监负责安排培训

a)   分店电工的岗位责任制度；

b)   分店维修工作的申报流程。

6.   常规财务知识学习：由门店总经理负责安排培训

a)   日审计报表的操作程序；

b)   分店领料操作程序；

c)   月底盘存操作程序。

7.   后厨组织结构及前厅后厨配合与衔接：由生产管理部经理负责安排培训

a)   后厨的人员结构与菜品操作要求；

b)   菜品信息的搜集（质量、速度等）；

c)   职工餐管理要求。

六、    管理培训生的考核

1.   考核方式

a)   分为：口试、笔试和实操，由负责培训的部门自行决定考核的方式，并制定相关的考核内容。

2.   考核时间

a)   负责培训的各部门要在给管理培训生培训完后的一周内对其考核，考核方式和考核达成目标应在培训时提前告知。

七、    管理培训生的晋升条件

1.   分店经理给予制定的三个月目标协定全部达成；

2.   各部门组织的培训考核都能全部（七大部分）。

八、    附则

1.   单项考核项目没有通过，可以由人力资源部安排补考，补考通过后方可晋升，且每补考一次，晋升的时间需相应延长一个月；

2.   此管理办法由人力资源中心负责更新和解释。