【2011-05-24】环境管理与清洁标准（第五到六环节）

由 **Admin** 周一四月 08, 2013 10:08 am

签发部门：营运中心

适用对象：各分店

生效日期：2011-05-24

环节5	清洁范围	大厅、包间、休息区的沙发、椅子、茶几、餐桌
桌椅沙发	清洁项目	清洁标准、要求、方法、事项
	椅子	1、椅子：无水迹、无油迹、无灰尘、无脱漆、无污垢、无头发、无破损，靠垫摆放整齐、规范。 2、太师椅：无水迹、无油迹、无灰尘、无脱漆、无污垢、无头发、无破损，靠垫摆放整齐、规范。 3、宝宝椅：：无水迹、无油迹、无灰尘、无脱漆、无污垢、无头发、无破损，靠垫摆放整齐、规范。
	沙发	沙发、靠垫：无水迹、无油迹、无灰尘、无脱漆、无污垢、无残渣、无头发、无破损，靠垫摆放整齐、规范。
	茶几	1、茶几干净无水迹、无油迹、无灰尘、无脱漆、无污垢、无残渣、无头发、无破损。 2、茶几上规范的摆放烟灰缸、养生源、订餐卡、空白名片、电视台卡并保持干净。
	大厅餐桌	1、方桌摆放整齐、成条成线，桌子脚和桌面注意清洁干净、无灰尘、油迹、污垢等。 2、台布台裙完好无损、无脱漆、干净，铺摆规范、美观。
	包间圆桌	1、台布台裙完好无损、无脱漆、干净，铺摆规范、美观。 2、桌子脚和桌面注意清洁干净、无脱漆、无灰尘、油迹、污垢等。 3、桌子腿摆放时不对准主宾主人。
	其它

环节6	清洁范围	包间洗手间、公共客用洗手间、员工洗手间
洗手间	清洁项目	清洁标准、要求、方法、事项
	地面	无水印、无油迹、无灰尘、无污垢、无残渣、无头发、无破损，尤其是要注意地板以墙面的接口处的清洁
	墙面	墙面瓷砖无水迹、无油迹、无灰尘、无污垢、无破损。
	排风扇	无水迹、无油迹、无灰尘、无污垢、、无破损，换气扇工作正常
	天花扣板	无蜘蛛网、扣板完好无损、美观。
	垃圾篓	客人未用前垃圾筒须无任何杂物、污垢，餐中超过3分之2要更换。垃圾袋的不外露、保持视觉美观
	马桶	1、马桶干净：无水印、无油迹、无灰尘、无污垢、无残渣、无头发、无破损。 2、坐式马桶座垫按照要求放置。
	小便池	小便池及管道无水印、无油迹、无灰尘、无污垢、无残渣、无头发、无破损。
	隔板	无水迹、无油迹、无灰尘、无污垢、无破损
	抽纸盒	无水迹、无灰尘、无污垢、无破损，抽纸保持2/3、抽纸叠成梯形。
	洗手液	外表干净无污垢/无破损，洗手液保持2/3.
	烘干机	外表干净、完好无损
	卷纸盒	卷子盒无水迹、无油迹、无灰尘、无污垢、无破损，卷子保持2/3，叠成三角形。
	镜子	1、无水印、无油迹、无灰尘、无污垢、无残渣、无头发、无破损 2、洗手间镜子不要用水冲刷，以免水进入玻璃与水银中腐蚀镜面，产生霉斑、锈点。
	空调	无水印、无油迹、无灰尘、无污垢、无残渣、无头发、无破损
	物品间	物品摆放整齐有序规范，门随时关好
	门	1、注意将门顶、门上格子、门框的清洁卫生 2、无脱漆、无水印、无油迹、无灰尘、无污垢、无损坏
	窗户	无水印、无油迹、无灰尘、无污垢、无残渣、无头发、无破损
	空气	空气新鲜、没有异味、