【2012-05-04】前厅收尾工作检查表

由 **Admin** 周一四月 08, 2013 10:50 am

签发部门：营运中心

适用对象：各分店

生效日期：2012-05-04

前厅收尾工作检查表

检查分店		检查日期
检查人员		检查时间
检查方式	联合督导实地查看	得分

检查科目及要求标准		分值	得分	问题描述
1、吧台：物品归类摆放整齐，没有影响视觉。		5
2、公共洗手间：地面明显无垃圾、残渣、水，洗手台等保持无明显的不干净等。		5
3、包间洗手间：垃圾袋更换		10
4、水、电、气、窗、门、电脑等关闭，无安全隐患。		10
5、传菜部：没有明显乱堆乱放现象，物品基本整齐		5
6、过道垃圾桶：无堆满垃圾现象。		5
7、楼梯、过道：无明显残渣、水印、垃圾，无乱堆放现象。		10
8、椅子、龙门衣架上没有挂台布、口布及其他物品。		5
9、桌椅摆放基本整齐，没有明显的视觉问题。		10
10、台面餐具齐全、摆放基本规范，恢复完整。		10
11、备餐柜上物品摆放基本整齐、干净。		5
12、冰糖回收密封罐，各类茶叶都封存保管到位。		5
13、餐厅（大/包）地面保持基本干净，无明显水迹、垃圾、残渣、乱堆放现象。		10
13、其它		5
总分		100
评分标准：轻微扣0.5分，一般扣1分，严重扣2分，情况非常严重单项扣完分数。